雞蛋,清水,鹽,醬油,糖,大料,花椒,黃酒,姜,蔥,茉莉花茶
綜合評分 9.2
五香茶雞蛋
綜合評分 7.8
用料
做法
-
將雞蛋清洗乾淨
-
鍋中倒入清水，然後將雞蛋放入，也即涼水下鍋
-
將水燒開，煮五分鐘左右，離火
-
-
雞蛋稍微放涼後磕破，用手將表皮捏碎，或在菜板滾幾下，使其產生大量的裂紋
-
雞蛋重新放入水中
-
加入蔥，姜、老抽、醬油、鹽、綠茶、八角、桂皮、花椒
-
-
繼續煮20分鐘左右
-
關火後，放涼，浸泡一夜或更長時間，天氣如果太熱一定要放冰箱
-
吃的時候加熱一下即可
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,茶葉（鳳凰茶，綠茶，紅茶),桂皮,八角,芫荽籽,鹽,冰糖,水
綜合評分 9.1
滷肉料包,紅茶茶葉,老抽,生抽,冰糖,雞蛋
綜合評分 7.9
雞蛋,茴香（八角）,桂皮,茶葉（我用的是紅茶）,生抽,老抽,糖（可加可不加），味精
綜合評分 7.1
雞蛋,八角,冰糖,鹽,老抽醬油,綠茶
綜合評分 8.6
麪粉,雞蛋,紅茶(石阡苔茶),鹽
綜合評分 7.5
前一晚喝剩下的茶葉,生雞蛋,花椒,大料,鹽,醬油
綜合評分 7.5
雞蛋,綠茶,鹽,醬油,老抽,八角,桂皮,花椒,蔥,姜
綜合評分 7.8
雞蛋,鹽,香葉,桂皮,丁香,生抽、老抽,冰糖,豆乾,茶葉或茶包
綜合評分 7.8
雞蛋,紅茶包,桂皮,八角,花椒粒,生抽,老抽,白糖,鹽,料酒
綜合評分 9.1