滷肉料包,紅茶茶葉,老抽,生抽,冰糖,雞蛋
綜合評分 7.9
【懶人早餐】五香茶葉蛋--滷肉料包版
綜合評分 7.9
用滷肉料包做茶葉蛋，省去買香料的功夫一樣可以做出五香茶葉蛋啊！哈哈！
用料
做法
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先煮雞蛋，雞蛋最好用室溫蛋，這樣不容易煮裂，冷水下鍋煮，60g左右的普通大小的蛋8分鐘左右，具體時間視蛋的大小調節；
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同時把料包，茶葉，生抽，老抽，冰糖倒入另一個鍋內，加少量水，先煮滾一次，把調料的香味先煮出來；
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煮好的雞蛋用冷水激一下，然後用勺子背把殼敲碎，碎一些滷完的花紋會比較好看哦；
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把蛋放到準備好的滷料中，加水至能淹沒蛋的深度，再次大火煮滾，然後轉小火慢滷1小時，關火後繼續泡在滷汁中數小時會更入味，如果隔夜的話請放冰箱，吃之前再加熱一下哈。
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好不好看！
小貼士
這一款茶葉蛋真的超級簡單……非要說小貼士的話： 1.雞蛋請提前室溫回溫，冰箱裏直接拿出來的雞蛋容易煮裂； 2.煮完的雞蛋冷水浸泡可以幫助之後更好的剝殼； 3.勺子敲蛋殼儘量碎一些，花紋會比較好看； 4.茶葉的量視品種調節，如果很濃郁的茶葉請減少，反之如果是比較淡味的茶葉請加量。
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