雞蛋,鹽,香葉,桂皮,丁香,生抽、老抽,冰糖,豆乾,茶葉或茶包
綜合評分 7.8
五香茶葉蛋（豆腐乾）
綜合評分 7.8
心血來潮，很想聞茶葉蛋跟五香豆乾的味道。小時候就喜歡吃，覺得這個能煮出香香的茶葉蛋也是要靠水平，鹹淡不適不好吃，味道太濃不好吃，顏色不好看也不像茶葉蛋，破殼咬進去沒有味道也不是茶葉蛋，總之，做茶葉蛋也不是說誰都做的那麼好吃的……
用料
做法
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先把雞蛋（豆乾）用水洗下乾淨，之後放入鍋內再放入沒過雞蛋的水，煮10分鐘左右，具體看雞蛋情況，也看自身喜歡情況。
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然後把雞蛋撈到涼水過一會，這樣會更好剝。
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之後鍋內重新放入雞蛋再放入沒過雞蛋的清水，接著就放那些自己要的調教，生抽、老抽、鹽、丁香、桂皮、香葉、冰糖、紅茶（我用了一個英國茶包跟斯里蘭卡紅茶，這個看喜歡的濃度）。
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放好後開火煮開一會之後調小火煮著，看自己喜歡的程度，一般1小時左右，我是煮了一個半呢。 最後煮完了就放著吧讓入味點，我是放了快兩小時，但是這個也是看你放的調教的多少跟煮的時間有關。
小貼士
1.豆乾跟雞蛋最好還是隔開吧，我是一起放入了，顏色太深不說，也太鹹了點，可以在雞蛋煮了半小時後放會好點。 2.我把老抽給多了點，所以稍微鹹了點，所以我得差不多時間撈出來了。 3.冰糖可不放，這個是根據自己喜愛決定的。
所在的分類
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