米線,滷肉,小菠菜,昭通醬,生抽,鹽
綜合評分 9.2
滷肉小鍋米線
綜合評分 8.4
小鍋米線是在雲南最長見的對米線的一種吃法，對當地人來說，地位遠遠高過大名鼎鼎的過橋米線。不僅因為它簡單易做，還因為它的材料可以隨喜好隨意搭配。一般就是米線、酸醃菜不可缺，再配肉類和蔬菜。今天介紹的滷肉小鍋米線，跟平時常見的用新鮮肉沫煮的小鍋米線不同，味道卻是好到出乎意料。滷肉是現成的（做法見https://www.xiachufang.com/recipe/100029345/），新鮮的小菠菜，味道超讚的酸醃菜，分分鐘煮好。喜歡米線和滷肉的同學一定要試試~~真的好吃到不行！
用料
做法
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鍋裡燒開一鍋水，撒點鹽下小菠菜焯水撈出，再下新鮮米線煮軟，大概3分鐘
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另取小鍋燒半鍋水，把切成小塊或者切碎的滷肉冷水下鍋，加點鹽和昭通醬煮開
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把剛纔煮到稍軟的米線撈進小鍋，加生抽、酸醃菜、焯過水的小菠菜，煮開，拌勻就大口的吃吧
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小貼士
1、小菠菜如果可以買到豌豆尖替換更好，實在沒有的話用韭菜也很好。
所在的分類
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米線,鮮肉,韭菜,蔥,香菜,雲南醃菜,油辣椒,花椒粉,醬油,鹽,番茄,芹菜
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