好料理

藍莓桑椹凍芝士蛋糕

綜合評分 7.7
根據多個方子給媽媽做的生日蛋糕，物盡其用，絕不浪費，美食與愛不可辜負~

用料

做法

  • 穀物餅乾擀碎，加入融化的黃油，用勺子壓平

  • 奶油乳酪隔熱水融化，加入砂糖，攪拌成無顆粒狀態。

  • 魚膠前隔水融化，倒入攪拌好的乳酪中，再加入藍莓醬，攪勻。（魚膠和藍莓醬不分先後）

  • 淡奶油打發一倍體積，倒入拌好的乳酪中

  • 將混合拌勻的材料倒入模具，用力摔打兩下，震出氣泡，封上保鮮膜冷藏4小時以上

  • 桑椹汁加礦泉水沖淡一倍，加入隔水融化的魚膠片（1.5片），放涼，倒在成型蛋糕上，再冷藏4小時以上

  • 藍莓桑椹凍芝士蛋糕的做法 步骤7

    脫模時，用毛巾裹住模具，電吹風吹一圈後，脫模即可

  • 藍莓桑椹凍芝士蛋糕的做法 步骤8

    最後裝飾蛋糕~水果隨便擺

小貼士

模具用的8寸的，感覺幾寸都ok~材料用量也沒太多限制，目的就是物盡其用，不要浪費

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漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）
蛋糕
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