做法

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  提前一天做好酸奶油，檸檬汁加淡奶油。

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  加入一個瓶子，靜止半個小時。

• 半個小時後，用勺子攪拌，變成固體酸奶油。瓶口可以封保鮮膜再蓋上蓋子，密封好放入冰箱冷藏。

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  第二天。可以開始做蛋糕了。

• 室溫或者加熱融化乳酪，打蛋器打均勻，一點點加入糖打均勻。

• 加入酸奶油，打均勻。

• 雞蛋先加一個，打均勻再加另一個，打均勻。最後加入檸檬汁，打均勻。

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  蛋糕糊加入整顆的藍莓，倒入模具中。我們要用水浴法，我用的是活底模，所以要模具外面要包錫紙，防止進水，外面一個盆子加熱水，一起放入烤箱。

• 上下170°，50分鐘，表面上色。

• 表面自己擺形狀吧，冷卻至室溫，放入冰箱，起碼要冷藏四個小時才能脫模，口感才會好。

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  冷藏至第二天的樣子，脫模真的是要很小心。