豬心,香菜,蔥,姜,蒜,生抽,醋,白糖,自制辣油,鹽
綜合評分 7.6
豬心一隻
剪開豬心去除血塊,洗淨,清水浸泡十分鐘
豬心放鍋中燒15分鐘,放蔥姜,料酒
撈起切片
涼白水浸泡5分鐘。再瀝乾水份
香菜、姜洗淨、大蒜頭剝皮
香菜切段、姜、大蒜頭切末待用
坐鍋熱油開小火倒入姜、蒜末加生抽、醋、白糖、自制辣油、少量鹽
倒入豬心拌勻
豬心稍冷卻再加香菜麻油拌勻即可搭老酒咯