做法

• 黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火；

• 一次性倒入過篩的麪粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀；

• 加入少許蛋液，和麪糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻；直到麪糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形；

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  用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行；

• 將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘左右即可。（溫度根據自家烤箱調節）

• 泡芙烤好後，放溫室晾涼。這時候可以把淡奶油加白糖放廚師機裏面打成奶油了。

• 草莓洗乾淨，切成小塊。

• 在泡芙三分之一處切開小口；

• 擠入奶油；

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  最後放在草莓塊即可。

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  成品。