好料理

烤板栗（回味無窮版）

綜合評分 9.2
一想起板栗，就叫我回味無窮。每年10月下旬，我都要上街關顧北京那幾家老字號，尋找童年的感覺，好香好美好幸福

用料

做法

  • 烤板栗（回味無窮版）的做法 步骤1

    將板栗洗淨，晾干

  • 烤板栗（回味無窮版）的做法 步骤2

    用刀子將每個板栗切口（只切開表皮）

  • 烤板栗（回味無窮版）的做法 步骤3

    將一大勺植物油，放入切好的板栗里進行攪拌，一定要讓每個板栗的每一面都涂抹均勻

  • 烤板栗（回味無窮版）的做法 步骤4

    烤盤鋪上錫紙，將板栗的開口向上擺在烤盤里（下一步便于抹糖水），然後放進預熱好的烤箱。

  • 烤板栗（回味無窮版）的做法 步骤5

    制作甜水︰白糖和水混合，隔水加熱攪拌，直到白糖全部溶解在水里。板栗在烤箱里烤到25分鐘時，把烤盤取出，用小刷子沾上甜水，涂抹在板栗上，一定要重點刷開口出，然後放進烤箱里繼續烤5分鐘即可。

  • 烤板栗（回味無窮版）的做法 步骤6

    回味無窮的香甜板栗出爐啦

小貼士

1  植物油可以用大豆油、玉米油、花生油、茶油等等，應優先選花生油和茶油。 2  板栗表面都要涂抹上植物油，並要均勻，防止被烤糊。 3  最重要的一步是在板栗上面切口，否則在烤的過程中會炸裂的。 4  板栗大小不同，每家烤箱牌子不同，所以不能太教條啦！隨時觀察，特別是烤制後期，不妨快熟時，取出一個嘗嘗。

所在的分類

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