荔浦芋頭,肉末,香菇,香菇水,小蔥,鹽、糖、生抽
綜合評分 8.6
荔浦芋頭削皮,切成大丁。注意削芋頭皮時保護好自己的手,以防手癢。
香菇洗淨,用熱水浸泡,浸泡後的香菇水過濾備用。
香菇切絲,小蔥切碎,將蔥白和蔥葉分開,準備齊全其它食材。
油燒熱,下香菇煸香。
加入肉末炒香至出油。
加入蔥白爆出香味兒。
加入一勺生抽,一起翻炒。
下芋頭丁翻炒兩分鐘。
倒入一碗香菇水,水量與芋頭基本持平。
大火至水沸後調中火,加適量鹽、糖調味,蓋上蓋子燜10~15分鐘左右,期間注意翻動一下芋頭。
芋頭酥爛後,收汁,關火,撒小蔥,即可盛盤。
好吃的香菇肉末香芋吃起來吧!
這道菜成功的關鍵在於芋頭一定要粉粉的那種哦!不粉就不好吃啦!