豬腿骨+豬脊骨,薑片,花椒+大料,麪粉,雞蛋,上海青,鮮香菇,鹽,雞精,香菜
綜合評分 7.7
孩子喜歡吃的骨湯麪
綜合評分 7.8
這種做法的面比較清淡，女兒特別喜歡吃。對我來說太清淡了，不是很喜歡。
用料
做法
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同時燒兩鍋熱水，腿骨和脊骨先過熱水煮大約5分鐘後撈出，放入另一個燉湯煲裡。
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在煲裡放入幾片薑片和少量花椒大料。（花椒大約十幾顆，大料一個）。水開後小火煮大約兩個小時。
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燉湯的同時準備和麪。我用的雞蛋和麪，沒有加水。
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壓麪條。
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女兒喜歡吃細麪條，所以都壓成細的了。（如果覺得自己壓面麻煩，也可以買外面的細麪條，口感差不多）
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準備蔬菜
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青菜過熱水燙一下
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切好菜
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湯燉好了
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另取一個鍋，根據家裏人口盛出適量骨湯。先放入香菇、麪條，再放鹽、雞精，最後放青菜和香菜。
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可以吃啦！
小貼士
1、個人覺得骨湯麪用細面比較入味。 2、最後煮好的骨頭撈出後放點生抽也非常好吃。尤其是腿骨裡好多骨髓，孩子特別喜歡。 3、由於孩子們要啃骨頭，所以面裡沒有再放肉。 4、腿骨加少量的脊骨燉出的湯比較濃。（腿骨多些，大概三四根，一定讓買肉的把腿骨中間敲開，這樣骨髓纔會燉到湯裡，脊骨少些）
所在的分類
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