好料理

番茄蝦

綜合評分 8.0
女兒最喜歡吃的菜之一。也只有夏天自然成熟的番茄，配上新鮮的基圍蝦，酸甜可口，蝦肉甜嫩，是我們家夏天必吃的一道菜。

用料

做法

  • 番茄蝦的做法 步骤1

    1

  • 番茄蝦的做法 步骤2

    切開蝦背

  • 番茄蝦的做法 步骤3

    挑出蝦線

  • 番茄蝦的做法 步骤4

    煎至蝦殼邊紅。

  • 番茄蝦的做法 步骤5

    番茄用小勺子刮一遍。

  • 番茄蝦的做法 步骤6

    刮過的番茄用手輕輕一撕就可以剝去皮。切小塊備用。

  • 番茄蝦的做法 步骤7

    放入切好的番茄，翻炒。

  • 番茄蝦的做法 步骤8

    鍋中倒油，油熱放蔥花爆香。

  • 番茄蝦的做法 步骤9

    放入鹽，少量胡椒粉，小火煮到番茄糊爛。

  • 番茄蝦的做法 步骤10

    如果番茄味道不足，可以適當新增番茄醬。

  • 番茄蝦的做法 步骤11

    倒入加工好的蝦，大火收汁。

小貼士

請各位廚友放心，番茄和蝦一起吃不會有任何的問題。請大家相信科學！！！範志紅老師已經反覆多次的在部落格和微博中闢謠了！！！還能不能愉快的玩耍了？？？還能不能愉快的建菜譜了？？？還能不能愉快的下廚房了？？？以下是從範老師微博上擷取的一小段 //@範志紅_原創營養資訊:回覆@xyaofeng: 古人不可能預料到重金屬汙染的事情，中醫書上也沒有VC這種詞彙。蝦與VC這個禁忌壓根兒和古人、中醫無關，是現代人編的。與其說什麼食物相剋，不如說環境汙染可怕。即便沒有吃VC，難道含大量砷的汙染超標蝦值得一吃麼？

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