做法

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  酵母白糖混合，加入適量溫開水，調勻，靜置五分鐘，有起泡狀態時，倒入麪粉中，邊攪拌邊加水，由於麪粉吸水量不同，不要一次全加入，要試著新增，用筷子攪拌成絮狀，用手揉勻揉光滑，室溫發酵，大約兩小時，我用的廚師機揉麪兩分鐘結束。

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  等待麪糰發酵的過程中，芹菜摘掉葉子洗淨，用開水焯軟，適當擠掉水分，切碎備用。海米用少量溫水泡軟。

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  提前把肉餡放入鹽，生抽，玉米油，味精各種調味料，攪拌均勻，放置一小時以上，入味後再加入切碎的芹菜，大蔥，海米。

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  攪拌均勻，可以嘗下，味道不合適的話，再適當調一下，總之調成自己喜歡的口感就可以了。

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  麪糰大約發到兩到三倍大，請忽略我這廚師機和麪的深桶。

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  用手撕開面團，有均勻的蜂窩狀，發酵完畢。

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  發酵好的麪糰取出來，排氣揉勻，適當用些乾粉，揉到光滑的狀態，搓成長條，切成小劑子。

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  取其中一個小劑子，擀成厚薄均勻的圓餅，放上牛肉芹菜餡，包包子大家都會，不用我說了。

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  包成你喜歡的形狀，我包好的包子，是這樣的

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  全部包好後，烤盤裏適當刷上一層薄薄的油，把包好的包子依次放進去，中間隔開距離，放入蒸烤箱醒發15~20分鐘。 （如果沒有蒸烤箱，就用蒸鍋來蒸。步驟如下：醒髮結束後，蒸鍋裡放涼水，水裏稍加點白醋，放上浸溼的屜布，包好的包子隨時放蒸鍋裡，蓋嚴實，防止幹皮，全部包完後，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，點火開蒸，大火燒開鍋，冒大汽後，蒸15分鐘，停火虛蒸5分鐘後，再開啟鍋。）

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  醒發的期間，做烤箱準備工作，先把烤箱右上角的小水箱取出來，放入蒸餾水（純淨水也可以），我是剛好放了一瓶純淨水，再按原樣子，把它放回去，蓋上蓋子。

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  包子快要醒發好的時候，開啟烤箱門，把包子放到倒數第二層，一共四層，關上烤箱門，正式啟動烤箱，選第一項蒸汽功能，按照說明書提示的，100度13分鐘，按啟動，烤箱開始工作，當溫度達到設定的100度後，開始倒計時，蒸包子開始。

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  現在是倒計時剩下4分鐘，這裏囉嗦一下，烤箱的內燈設計很人性化，長按長亮，短按短亮，方便節省能源。

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  滴滴聲響，蒸烤箱工作結束，香噴噴的大包子蒸好了，簡直太方便了。這款蒸烤箱還有預約功能，而且不需要預判開始的時間，只需要預約結束的時間即可。就是說你想什麼時候吃，就預約到什麼時間，很人性化，非常方便快捷，很適合現在上班一族緊張的生活節奏。

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  蒸好的包子取出晾涼。

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  趁這時間看一下烤箱的內部，全部採用304不鏽鋼，錚錚亮，共四層烤架，都是可以拆卸的，清洗十分方便，再也不用擔心烤箱生鏽了。56L大容量，很喜歡。

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  蒸烤箱看完了，現在開始吃包子吧

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  香噴噴的牛肉芹菜大包子，咬一口鮮美多汁，不能更好吃了，你想吃嗎？