白粥,牛肉末,芹菜,雞蛋,青椒,姜,香菜,油、鹽,香油,黑胡椒碎,雞精,蔥
綜合評分 7.4
牛肉芹菜蛋花粥
綜合評分 7.4
【牛肉芹菜蛋花粥】 相當鮮美的一款粥品~
用料
做法
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牛肉末加入姜末、鹽剁勻備用。
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芹菜去葉洗淨，切末；青椒去籽切末；生姜切末；蔥葉切成蔥花，香菜去睫洗淨備用。
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雞蛋打散備用。
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白粥提前煮好，小火保持沸騰。
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另起一個鍋，熱油，放入姜末爆香。
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放入Step1的牛肉末炒香，盡量炒散。
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牛肉末炒至斷生後，放入芹菜末、青椒末，調入適量的鹽，炒勻。
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將炒好的Step7倒入Step4的白粥中，撈勻。
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慢火邊煮邊調味，加入適量的鹽、油，少許雞精提鮮。
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煮沸後，緩緩倒入Step3的蛋液，使其成蛋花。停火，撒上蔥花、黑胡椒碎，淋上香油，撈勻。
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盛出後，根據個人喜好加入香菜即可~
小貼士
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