百分百天然酵種,高筋粉(王后日式吐司粉),細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋,水(根據麪粉吸水性酌情增減),乾酵母,黃油,生菜,火腿片,小番茄,其他食材
綜合評分 8.9
花環漢堡麪包~預熱聖誕節
綜合評分 8.9
顏值很高的一款漢堡麪包，正好預熱聖誕節，做起來還很方便，這個配方是爲了消耗天然酵母，其他配方也可以，直接法400克麪粉的配方都適合。 方子的量是兩個8寸圓模，我做了一個8寸，一個9寸。 製作前請看小貼士！
用料
做法
-
除黃油外所有材料放入攪拌桶，慢速攪拌成團。
-
再用中速攪成稍具光滑狀的麪糰。
-
加入黃油，慢速攪入，再用中速攪拌至具延展性的麪糰。
-
-
麪糰蓋上保鮮膜，28度左右進行基礎發酵至兩倍大。
-
基礎發酵完成。
-
把麪糰均分14份，滾圓鬆弛15分鐘(我把鬆弛的步驟省略了，二發很慢，不省略比較好),再次滾圓放入模具，收口往下放。
-
-
在溫暖溼潤處進行最後發酵，發酵完成表面撒乾粉。
-
190度預熱，大理石的180度烤23分鐘，三能金色的再烤9分鐘。 以上是我的溫度時間，具體火力時間根據你自己烤箱調節。
-
出爐，放烤網晾涼。然後密封至第二天。
-
-
第二天切開面包，不要切斷，放入食材。
-
美美噠。
-
微信已滿，私信的話可以關注我的微博，我的新浪微薄:Leibaobao00 http://weibo.com/u/1667973005?wvr=3.6&lf=reg#1338936379953 QQ群:下廚房吐司6群 609782271
-
小貼士
水量根據自己麪粉吸水性酌情增減，像這種需要整形的麪包麪糰不宜太軟，也就是水量不要太大。 固底模脫模一定要小心哦，可以墊油紙，或者用刮刀輔助脫。
所在的分類
相關食譜
厚麪包片,黑椒豬排,西紅柿,生菜,煎蛋,乳酪片,沙拉醬
綜合評分 7.5
高筋粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,淡奶油,水,酵母,黃油,蜜豆
綜合評分 9.0
高筋粉,低筋粉,酵母,糖,水,黃油
綜合評分 9.5
高筋粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,淡奶油,水,酵母,黃油,蜜豆
綜合評分 9.6
金像多谷麪包預拌粉,水,黃油
綜合評分 9.0
全麥麪粉,黑麥粉,紅糖,黃油,酸奶,橙子,乾酵母,鹽,小茴香
綜合評分 7.5
可頌麪包。小餐包,芝士片,火腿片or火腿腸,生菜,牛油果or芒果,煎蛋,即磨黑胡椒,沙拉醬
綜合評分 9.6
法式麪包粉,鹽,酵母,水,葡萄乾,無花果乾,開心果碎,核桃,撲粉(高筋粉)
綜合評分 7.7
麪包粉,杏仁粉,酒漬果乾,牛奶,蛋液,砂糖,酵母,鹽
綜合評分 8.1