麻辣香腸,青蒜苗,幹辣椒,花椒,菜籽油,大蒜
綜合評分 7.1
回鍋香腸：鹹香潤口，下酒又下飯！
綜合評分 7.1
在各地眾多的臘腸之中，川味香腸以其麻、辣、鹹、香的風味著稱。它最傳統的吃法是煮、蒸之後直接切片吃，今天推薦一種熱吃的方法，即蒸熟之後再回鍋，下辣椒、花椒、青蒜苗一塊炒一炒。這種做法能讓臘腸吃起來更香潤，而且非常簡單，是廚房新手都能很好掌握的下飯下酒好菜。
用料
做法
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2根麻辣香腸整條入鍋蒸20分鐘，放涼切片；
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4根青蒜苗拍鬆、切馬耳朵狀，大蒜切片；
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熱鍋下熟菜籽油，燒熱後依次下幹辣椒、蒜片、花椒熗出香味，再放入香腸煸炒；
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最後加入青蒜苗段，加鹽、糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
所在的分類
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