披薩醬,披薩餅皮,雞肉,鮮蝦仁,青豆玉米,青紅椒,新奧爾良粉,生抽
綜合評分 9.2
首先製作餅皮,高筋麪粉和全麥粉混合。酵母,油,鹽,糖,溫水混合靜置10分鐘後倒入麪粉,揉成光滑的麪糰,我直接用麪包機揉麪18分鐘。
麪糰放在撒了乾粉的容器中,用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏一夜後拿出,溫暖的地方發酵至兩倍大。這樣做出的餅皮非常軟。如果急著要的話就略過冷藏發酵步驟,直接發酵。用擀麪杖擀成自己喜歡的厚度,在上面用叉子隨意的戳一戳,餅皮就做好啦!
開始做披薩醬:黃油下鍋,倒入洋蔥丁炒一分鐘後倒入番茄,炒至變軟出汁後,加入胡椒粉,羅勒,披薩草,白糖,炒勻。
蓋上鍋蓋小火煮20分鐘,時不時的開啟鍋蓋翻炒一下,最後大火收汁變濃稠即可!用不完的披薩醬可以放冰箱冷藏一週或者冷凍。
先將所有要放在披薩上的食材平鋪在烤盤裏,烤箱120度烤10分鐘,烤出水分來,考完後拿出來用廚房紙包住吸乾表面水分。這樣做出來的披薩不會水水的,更好吃哦。
在餅皮上塗一層披薩醬,我用了90克哦。
再鋪上一層馬蘇裏拉乳酪,放上青豆玉米。
然後鋪上用新奧爾良粉醃製過的雞肉,和生抽醃製過的蝦仁。
再鋪上一層馬蘇裏拉乳酪。
烤箱210度,10分鐘,然後取出披薩,再撒了一層馬蘇裏拉,繼續烤五分鐘,出爐!!
吃的時候在上面再撒一些芝士粉會更香更好吃哦!
我這個是九寸的披薩哦。 餅皮可以一次多做一點,然後用保鮮袋包住冷凍,隨吃隨取,比較方便! 披薩醬也可以用來做意大利麪,加水稀釋一下就好啦~