做法

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  蛋白蛋黃分離，蛋黃加玉米油或大豆油48g，牛奶48g，拌勻，篩入低粉60g，混合均勻。 蛋白分三次加糖60g，打發至溼性發泡即可

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  取三分之一在蛋黃盆裏翻拌均勻，再將蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻(具體手法請搜尋戚風蛋糕做法)，倒入模具——28×28的烤盤

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  傾斜烤盤，將蛋糕糊四周倒勻，因為是溼性發泡，所以蛋糕糊會比較流暢

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  烤箱預熱170度，烤25分鐘

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  烤好後，震氣，倒扣，晾涼，10分鐘就可以涼，這個時間可以準備水果，打奶油（500克奶油＋50克糖打發）

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  將蛋糕片切成便當盒寬度，可以用盒子比劃一下，這裏用了709的盒子，現在網上通用都是這麼大的，也有小盒280的，自己吃用什麼盒子都可以

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  如果蛋糕的四個邊有點乾硬可以切掉，分成六塊，可以做三盒，每盒用兩塊！

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  蛋糕片鋪底

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  裱花袋裝中號花嘴，圓孔或星星嘴都可以，擠一層奶油

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  放上自己喜歡的水果

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  再擠少量奶油

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  繼續鋪一層蛋糕，擠一層奶油

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  最後放上水果，就完成了 （每盒用奶油差不多180克）

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  攜帶方便的飯盒蛋糕~

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  儘量用水分少的水果

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