涼拌豆苗

綜合評分 8.1

用料

做法

  • 小青豆洗淨用冷水泡發一晚上至青豆發脹

  • 將泡發好豆子濾掉水後用溼毛巾蓋上

  • 每天將豆子過一遍清水,然後倒掉水

  • 十天後,將豆苗剪下即可製作食用

  • 鍋中放入清水,加一勺鹽煮開

  • 下豆苗焯水至變色

  • 撈出過涼水

  • 加入姜蒜末、剁椒、鹽、雞精和香油拌勻即可

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