西紅柿,牛肉,鹽,提前發好的海蔘,淮山,牛骨,姜,糖,二鍋頭,頭抽,花椒幹辣椒,椰子油
綜合評分 7.3
番茄牛骨濃湯牛肉麪
綜合評分 7.3
我的家鄉新疆除了是瓜果之鄉，牛羊肉之鄉，也是番茄之鄉，番茄～牛骨～牛肉～富含維生素，茄紅素，鈣，蛋白等人體必需的營養，美味營養，番茄的加入同時還令人在炎炎夏日中胃口大開，快做來嚐嚐吧
用料
做法
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燒一鍋開水，將牛骨和分割成麻將塊大小的牛肉焯水，瀝乾備用。
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薑切片，淮山洗淨（可去皮）切段兒，海蔘整條，同焯好牛骨牛肉一同放入砂煲中，大火燒開撇沫，改小火，加5克鹽，煨燉三個小時
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上述湯燉制兩個半小時後，可開始繼續準備食材，將牛肉撈出，用筷子拆成可入口的小塊兒（方便紅燒入味）備用，熱鍋冷油，花椒，薑片煸炒，加二鍋頭，頭抽，糖5克，鹽2克，加水，燒開，落牛肉，小火煨10分鐘，中火收汁（留少量汁靜置後更入味）出鍋備用。
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將番茄切成細條或丁，加三克鹽，熱鍋冷油，炒成番茄醬狀，加牛骨湯，大火燒開後，下面，煮好汁收剩兩碗，出鍋，加好紅燒好的牛肉，即可享用啦！
小貼士
所在的分類
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