番茄,淡奶油,胡蘿蔔,土豆,高湯,大蒜,洋蔥,新鮮羅勒葉（或其他西式香料，沒有可以幹香料代替）,黃油,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.0
奶油番茄濃湯
綜合評分 8.0
有博友問孩子不愛喝湯怎麼辦？其實，我的經驗是，沒必要逼著孩子喝湯，孩子的胃容量本來就比較小，一碗湯下肚了這一頓飯就吃不了太多主食副食了。或者，換個方式喝湯來吸收更多的營養，比如，以雞湯煮飯，以牛骨濃湯做麪條或餛飩湯底；或者，試試這樣的西式湯品，以中式的高湯老湯做湯底，蔬菜煮熟後一併打成泥，以麪包佐食或直接拌飯，也是一頓美餐呢～
用料
做法
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番茄，胡蘿蔔，土豆，分別洗淨，削皮，切塊；大蒜，洋蔥切末
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鍋中放入少許黃油融化後，下洋蔥，蒜末翻炒出香後，下番茄，土豆，胡蘿蔔翻炒
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加入高湯，大火煮滾後改小火燜20-25分鐘
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將所有湯菜一併倒入粉碎機（blender）裡，加入幾片西式香葉，攪打成稀糊狀
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將稀糊再倒回鍋中，小火加熱煮滾後，加入少許淡奶油攪勻，加鹽，黑胡椒調味，裝盤即可
小貼士
1.濃湯的成品上再灑一些熟的碎培根，即美觀又很惹味。 2.加土豆是爲了讓成品更濃稠，也可新增其他蔬菜，比如西芹。
所在的分類
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