臘腸,米飯,木耳,平菇,芹菜,胡蘿蔔,蠔油,生抽,水澱粉,食鹽,蔥,食用油
綜合評分 9.0
雜蔬臘腸蓋澆飯
綜合評分 9.0
每到週五都是我打掃冰箱和廚房邊角料的日子，這些邊角料都是平時做菜時我故意留下的，因為偶爾忘記去買菜，翻翻有兩顆青菜應急就能成為一碗湯，又有些湊合下就能成一盤下飯菜，週末兩天很少在家吃飯，把這些數量不多但是品種挺雜的剩菜吃完，週末逛超市再採購一些新鮮蔬菜補充冰箱庫存。
用料
做法
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將木耳提前泡發，胡蘿蔔切成片，芹菜切段
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平菇撕成塊狀
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香腸切片備用
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鍋內倒油後放入蔥花爆香後加入香腸翻炒
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翻炒後加入平菇
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然後放入木耳胡蘿蔔和芹菜一起快炒，倒入蠔油生抽和水澱粉調味，加蓋燜至蔬菜熟透
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提前準備好一碗米飯倒扣在碟子裡，盛上炒好的配菜即可
小貼士
蔬菜種類可按個人口味隨意新增 木耳要提前泡發， 加入少許水澱粉可以讓配菜湯汁濃稠，更適合搭配米飯
所在的分類
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