做法

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  麪粉放入無水無油的鍋中（我用的老品種小麥的全麥粉所以顏色比較深）小火加熱，不斷翻炒至顏色比生面粉明顯發黃，香氣出來，這個時候如果鍋過熱爲了防止炒糊可以關一下火，炒勻了再繼續開火炒一下就可以了，注意，小火不斷翻炒。

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  冷卻一下加入糖拌勻，當然你也可以吃的時候直接加到碗裡。衝的時候，一小碗，10g炒好的麪粉+3g糖。

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  先加20g涼白開或純淨水調勻

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  再加入80g開水攪勻即可。這個糖量是微甜，喜歡甜一點可以根據口味加糖。