做法

• 

  老母雞洗乾淨剁塊，準備薑片，蔥結，少許鹽。

• 

  鍋中放水，老母雞和冷水一起下鍋，放入幾片薑片焯水。（老母雞油不需要焯水）

• 

  燒開後關火，洗乾淨雞塊上的血沫。

• 

  鍋洗乾淨，放入水，放入洗乾淨的雞塊，蔥姜和老母雞油。大火燒開後轉小火慢燉，鹽中途放或者燉好後放，鹽放早了肉比較柴。

• 

  雞湯燉好後，放入一點枸杞。（枸杞出鍋前放即可，不要放早）

• 

  做點雞蛋疙瘩，寶寶和老人都可以吃。 麪粉裡放入雞蛋，加少許鹽，攪拌後揉均勻，不需要加水，覺得幹了可以加一點點色拉油。（如果你喜歡吃軟一點的，可以加水或者加雞蛋） 喜歡口感勁道點的，你就多揉一會面團。 揉好的麪糰，醒20分鐘左右。

• 

  鍋中放水燒開，水開後放入雞蛋疙瘩，煮熟即可。 可以全部煮熟，過涼撈起，下次炒或者煮都可以。

• 

  這是燉好後的老母雞湯，是不是很誘人。

• 

  雞蛋疙瘩和老母雞湯是絕配。（你們可以弄點蔬菜汁和麪，喜歡什麼顏色弄什麼顏色）

• 

  雞蛋疙瘩煮好後撈起，舀入老雞湯，撒一點蒜花，擱一點黑胡椒。冬天裏來一碗，太舒服了。