排骨,醃青梅,姜,料酒,青梅醬,生抽,澱粉,鹽
綜合評分 9.1
青梅排骨（比糖醋排骨更好吃）
綜合評分 9.1
用料
做法
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準備材料（這裏的排骨是兩條肋排的量）
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青梅這樣切十字刀，方便燉煮出味道
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排骨洗淨，冷水入鍋，加薑片和料酒，不加蓋，水開後煮1分鐘，用溫水沖洗瀝乾。
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排骨擦乾表面水分，裹上一層澱粉（防止後面入鍋煎，濺開）
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油熱後，放排骨煎，肥肉部分多煎一件。
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排骨煎至金黃後，放入2湯勺青梅醬和3湯勺生抽。
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加入1茶匙糖和1碗熱水，拌勻
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然後放入切好的青梅，小火燉煮。因為加入了青梅醬，醬容易黏鍋，燉的時候時不時翻動一下。
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排骨燉軟後，再改大火收汁出鍋
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小貼士
以上均為原創內容，釋出於公眾號【花吃姐姐】。
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