好料理

烤牛肉條

綜合評分 7.3
賣相是差了點，不過真心好吃，連一向不喜歡吃肉嫌吃肉塞牙的果果大王都一直要吃。。。完全沒有放孜然辣椒類的調味料，就是香噴噴的紅燒牛肉味。。。

用料

做法

  • 牛肉順著紋路切條，手指粗細，浸泡在涼水中半小時，去血水，洗乾淨，擠掉水分。

  • 蔥薑蒜切末，所有原料和牛肉一起抓勻，裝入保鮮袋中，入冷藏室醃過夜。

  • 醃好的牛肉從湯汁中撈出，醃料雜質不要，平鋪在刷了油的錫紙上，再在牛肉表面薄薄刷一層油。

  • 烤箱中層，200度，一面烤半小時後，翻面，再烤20分鐘左右，直至牛肉表面變乾焦。

小貼士

1.中間烤的時候，如果牛肉不夠幹，可能會出很多水，取出烤盤，把水倒掉即可。 2.如果牛肉還沒烤乾的時候，表面就變焦了，加蓋錫紙。 3.生牛肉放入烤盤的時候可以排的緊密點，牛肉縮水厲害，這樣一次能多烤一點。

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