湘味小食:醋泡蘿蔔皮

綜合評分 7.8
醋泡蘿蔔是很多湖南人家裏常有的小配菜,街頭巷尾也經常有賣,而我獨愛自己自創的這一味。

用料

做法

  • 湘味小食:醋泡蘿蔔皮的做法 步骤1

    醬油和醋我用的是這兩個

  • 湘味小食:醋泡蘿蔔皮的做法 步骤2

    蘿蔔也可以切成你喜歡的樣子

  • 湘味小食:醋泡蘿蔔皮的做法 步骤3

    配料就這樣簡單呀

  • 湘味小食:醋泡蘿蔔皮的做法 步骤4

    你可以根據自己的口味調整醋和生抽的比例;

  • 湘味小食:醋泡蘿蔔皮的做法 步骤5

    三五天之後就可以吃啦!

小貼士

第二個步驟的鹽不要太多哦;洗淨後可以試一下味道,太鹹就多洗一次;

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小吃
山西陳醋,新鮮朝天椒,大蒜瓣,蘿蔔,生抽
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泡蘿蔔皮(酸甜辣口)
酸甜
蘿蔔皮,小米辣,糖,醋,鹽,大蒜頭,生抽,老抽
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泡蘿蔔皮(酸甜辣口)
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醋泡蘿蔔北極甜蝦
冷盤
熟凍甜蝦,白蘿蔔,姜(焯蝦用),料酒(焯蝦用),糖(醃蘿蔔用),鹽(醃蘿蔔用),小米椒(調汁用),白醋(調汁用),糖(調汁用),鹽(調汁用),涼白開(調汁用)
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醋泡蘿蔔北極甜蝦
快手菜
熟凍甜蝦,白蘿蔔,姜(焯蝦用),料酒(焯蝦用),糖(醃蘿蔔用),鹽(醃蘿蔔用),小米椒(調汁用),白醋(調汁用),糖(調汁用),鹽(調汁用),涼白開(調汁用)
綜合評分 9.9
醋泡蘿蔔
冷盤
蘿蔔,白糖,醋,鹽,泡椒
綜合評分 8.6
酸爽的醋泡蘿蔔
快手菜
水果蘿蔔(紅心),生抽,老抽,鎮江香醋,白糖,鹽,小米辣,蒜籽
綜合評分 9.9
韓式辣蘿蔔皮
韓式
蘿蔔皮,鹽,韓式辣醬,魚露,梨蓉,韓式糖稀,熟芝麻,蒜瓣
綜合評分 7.0
糖醋泡蘿蔔
糖醋
白蘿蔔,白醋(米醋),白糖,泡椒/朝天椒(可不加),鹽
綜合評分 8.0