羊排,鹽,生薑,大蔥,芝麻油,孜然粉,麥芽糖,熟芝麻
綜合評分 7.6
1千克新鮮羊排整塊放入冷水鍋中煮沸,撇去浮末;
下大蔥段、薑片、鹽煮40分鐘,撈出放涼;
烤箱開上火,預熱至250度,肉多的一面朝上放入羊肉烤20分鐘,取出;
3克孜然粉、8克熟白芝麻、50毫升芝麻油和20克麥芽糖拌勻成醬汁,均勻刷在羊排表面;
將羊排重新放入烤箱烤至醬汁冒小泡,調180度再烤5分鐘即可。
煮好的羊肉放涼了再烤,吃著比較脆。