紅燒肉,長豆角,土豆,西紅柿,蔥薑蒜
綜合評分 9.7
開始準備工作,把蔥薑蒜切成沫,豆角洗乾淨掰成段,土豆切成條,西紅柿切成丁或條,紅燒肉是之前燉好的.
準備工作做好後就可以開始了做了,鍋熱後倒油,油量適中因為有紅燒肉,所以熗鍋油不需要太多,油熱後爆香蔥薑蒜,出香味後倒入土豆進行翻炒,接著倒點老抽上色,然後把豆角倒入繼續翻炒,如果顏色淺還可以少滴點老抽然後再少放點生抽,接著再放西紅柿翻炒.
幾分鐘後往鍋里加水,熱水更好,水最好加到剛沒過菜,然後把
大約二十分鐘後揭開鍋蓋嘗一下土豆和豆角的爛度,如果差不多了就可以把面均勻的平鋪在菜上燜七分鐘,之後就可以開鍋把面攪拌均勻開動了!
1.紅燒肉可以換成排骨、雞肉,做法都是一樣的,如果沒有燉好的肉可以直接做素的,味道也很不錯. 2.加入西紅柿是爲了顏色好看、因為加入老抽後顏色變深、加入西紅柿可以提亮顏色.但不宜太多,會發酸. 3.放面之前要看下鍋裡的水 如果水太多面太少的話就要再把湯熬一會