鴨翅,滷汁,花椒,八角,老抽,茴香,香葉,桂皮,生抽,冰糖,料酒,姜
綜合評分 9.1
留夫鴨口味的五香鴨翅
綜合評分 9.1
我家寶特喜歡吃鴨翅，但其它的都是辣的他又吃不了，有一次去杭州玩吃過一次留夫鴨的鴨翅後就天天惦記著，而且其他地方很難找到同口味的，於是我就慢慢摸索，終於做出同口味的了
用料
做法
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先把鴨翅洗乾淨下鍋綽下去血水，去腥
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綽水後最好用冷水給洗洗，這樣比較有勁，還可以放冰箱裏凍十幾分鍾
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把所有配料和滷汁一起下鍋煮
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開大火把汁煮沸騰後放入鴨翅
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放入鴨翅後大火煮沸後關中小火慢慢煮20～30分鐘，這個看自己喜歡吃軟的就多煮會，喜歡有較勁的少煮會
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中小火煮20～30分鐘後關火，可以讓它在鍋裡滷三四個小時，如果已經夠味了，直接可以撈出，晾涼！冷後味道更好！
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好了，可以切成兩半，也可以直接整個的吃味道很好
小貼士
我做的是五香不辣的，喜歡吃辣的可以做滷汁的時候放點辣椒，不吃辣的就不用放了！喜歡就試試吧！
所在的分類
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綜合評分 7.5
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綜合評分 7.2
主料：,鴨翅,生薑,小蔥,調料：,料酒,老抽,鹽,糖,幹辣椒,花椒,桂皮,八角,香葉
綜合評分 9.3
鴨腳+鴨翅,老姜,料酒,八角,桂皮,花椒,干辣椒（小小的那種，指天椒曬出來的那種）,香葉,羅漢果（特殊的干甜味，口感層次更豐富）,冰糖,啤酒,生抽,老抽
綜合評分 8.1