好料理

紅椒炒菠菜

綜合評分 7.0
中午回家路上，看到一個老大爺推著三輪車賣辣椒，這紅紅的顏色在好冷的冬日裏很是誘人哦，於是就買回來。到後院菜園子裡摘一把菠菜。就誕生了這盤菜

用料

做法

  • 1紅椒洗淨去籽，切成菱形；菠菜已經放開水裏燙一下撈出過涼水，擠掉水分，切段備用。

  • 2炒鍋燒熱後放入少許植物油，放入薑絲，乾紅辣椒，爆香。

  • 3放入紅椒片快速翻炒，沿炒鍋邊倒入少許醋快速翻炒幾下，放入切好的菠菜段翻炒幾下，依次放入鹽，美極鮮醬油，蔬之鮮，關火，淋上少許小磨油，出鍋裝盤。

小貼士

1醋一定要沿著鍋邊放進去，醋的量不要多。放醋的目的一是爲了提香，二是爲了保持紅椒的脆爽口感。吃的時候是吃不到醋的味道滴！

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