做法

• 幹黃豆洗淨，浸泡10小時至膨脹。

• 膨脹好的黃豆平攤在盤裏，放入高壓鍋裡，大火蒸10分鐘或小火蒸60分鐘直至豆粒輕捏易碎。涼至常溫。

• 取納豆菌一小包（ 或以前留的納豆，直接拌入蒸好的黃豆。 ）用少量涼開水或用蒸出的豆汁溶解，與蒸好的黃豆攪拌均勻，放入納豆機裡。

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  接通電源，發酵16至24小時，直到豆粒表面覆蓋一層白膜，且有拉絲效果為佳，納豆做好了。

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  做好的納豆可直接食用，用保鮮膜封存放入冰箱冷藏或冷凍效果更佳。

• 洋蔥切丁，放到碗裡，放生抽，醋，香油，拌勻。

• 黃瓜切丁，放入洋蔥碗裡，先不拌。

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  納豆用力攪出絲，放到黃瓜丁上，吃時攪拌勻。