做法

• 新鮮青豆剝殼，胡蘿蔔，土豆切丁，新鮮小蝦剝殼，蔥切沫備用

• 胡蘿蔔，青豆，土豆放入熱水中略抄一下。

• 鍋燒熱，放入油，略微升溫放入蔥花，炒香後放入胡蘿蔔，土豆丁，青豆，蝦仁，生抽，鹽，炒至土豆熟透，放入米飯，炒至鬆散即可。