巧克力糊：,奶粉,黑巧克力,吉利丁片（提前軟化好）,淡奶油,細砂糖,淡奶油,抹茶糊：,奶油乳酪,牛奶,抹茶粉,吉利丁片（提前軟化好）,細砂糖,淡奶油
綜合評分 8.5
抹茶巧克力慕斯（8寸）
綜合評分 8.5
用料
做法
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奶粉加入120克淡奶油裡用打蛋器打均。
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把巧克力、吉利丁片加入1裡，隔50℃熱水溶化，拌均。
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200克淡奶油加35克糖打至六成即可。（淡奶油是可流動，比較粘稠）
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把3分三次加入2，切拌均勻。
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在8寸模具底部中間鋪一塊6寸輕乳酪蛋糕或者是酸奶蛋糕，然後把4全部倒入模具裡，在桌子上摔打幾下，震出面糊裡的氣泡，入冰箱30分鐘左右。趁著這時候，準備抹茶糊。
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奶油乳酪隔熱水軟化。
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把200克淡奶油加入糖打至6成狀態，備用。
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把牛奶分成兩份，一份隔熱水加熱，放入泡軟的吉利丁片拌勻，另一份加入抹茶粉拌勻後，兩種合併拌勻。
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把8加入軟化打順的奶油乳酪中，用打蛋器打均勻。
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把7分三次加入9中，切拌均勻。
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冰箱取出裝巧克力糊的模具，在巧克力面中間放入6寸的輕乳酪蛋糕或者是酸奶蛋糕，把抹茶糊倒入模具，用力在桌子上摔打幾下，把氣泡震出，入冰箱冷藏4小時以上脫模。
小貼士
提前一天做好一個六寸的輕乳酪蛋糕或者是酸奶蛋糕。用時分成兩片。
所在的分類
相關食譜
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奶油乳酪,黃油,吉利丁片,消化餅干,牛奶,熱水,青嵐抹茶,糖粉,淡奶油,~微#信~~
綜合評分 8.6
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綜合評分 8.3
奶油乳酪,黃油,吉利丁片,消化餅乾,牛奶,熱水,青嵐抹茶,糖粉,淡奶油,~微#信~~
綜合評分 8.2
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烤好的杏仁塔,黑巧克力,淡奶油（與黑巧克力融化）,吉利丁片,淡奶油（打發用）,糖,抹茶粉,牛奶,吉利丁,奶油乳酪,淡奶油,糖,花生碎粒,砂糖,水
綜合評分 9.7
雞蛋,巧克力,鹽
綜合評分 8.4