烤好的杏仁塔,黑巧克力,淡奶油（與黑巧克力融化）,吉利丁片,淡奶油（打發用）,糖,抹茶粉,牛奶,吉利丁,奶油乳酪,淡奶油,糖,花生碎粒,砂糖,水
綜合評分 9.4
抹茶巧克力慕斯塔
綜合評分 9.4
上班繁忙，只求每週來一發。。。這塔是我隨心所欲亂拼來的。。杏仁塔是12cm，上面的慕斯是10cm的。
用料
做法
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準備一個烤好的12cm的杏仁塔
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黑巧克力慕斯—— a.冷水泡軟吉利丁片； b.將黑巧克力隔熱水融化；倒入淡奶油和泡軟的吉利丁；攪拌後冷卻 c.打發淡奶油至7成發； d.將b的液體倒入c中，橡皮刮刀翻拌均勻
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將上步所得的液體倒入10cm的慕斯模，放入冰箱冷藏
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抹茶乳酪慕斯—— a.冷水泡軟吉利丁片； b.將抹茶粉、牛奶、吉利丁混合隔水攪拌至融化 c.將奶油乳酪隔水融化，用攪拌器攪拌均勻 d.混合b和c e.打發淡奶油至7成發； f.將淡奶油分次加至d液體中，翻拌均勻
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取出剛纔的巧克力慕斯，倒入抹茶乳酪慕斯液體。冰箱冷藏3小時左右。
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花生糖酥粒—— a.小鍋中放入砂糖和水，中火煮至粘稠為止 b.熄火倒入花生碎粒，攪拌 c.開始花生會裹著糖漿，繼續攪拌，花生整體就會變得鬆散成結晶的顆粒狀。 d.開小火加熱翻炒至略上色。
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組裝—— a.將慕斯取出，放在備好的杏仁塔上 b.杏仁塔和慕斯的周邊，擠一圈過濾好的酸奶 c.將花生糖酥粒沾裹在酸奶上。 d.表面隨心裝飾
小貼士
所在的分類
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雞蛋,低粉,酸奶,黃油,白糖,淡奶油,白糖,牛奶,抹茶粉,吉利丁片,檸檬汁
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奶油乳酪,抹茶粉,牛奶,細砂糖,動物性淡奶油,吉利丁,分蛋海綿蛋糕（2片6寸夾層）,雞蛋,細砂糖,低筋面粉
綜合評分 7.7
奶油乳酪,黃油,吉利丁片,消化餅干,牛奶,熱水,青嵐抹茶,糖粉,淡奶油,~微#信~~
綜合評分 8.6
低筋面粉,食用油,牛奶,糖,雞蛋,抹茶粉,淡奶油,吉利丁片,糯米粉,芒果,哈密瓜,水
綜合評分 8.3
奶油乳酪,黃油,吉利丁片,消化餅乾,牛奶,熱水,青嵐抹茶,糖粉,淡奶油,~微#信~~
綜合評分 8.2
【肉桂塔皮】,黃油,糖粉,蛋液,杏仁粉,中粉,肉桂粉,開心果碎,【巧克力甘那許】黃油,70%黑巧克力,淡奶油,牛奶,細砂糖,【抹茶慕斯】淡奶油,吉利丁片,抹茶粉,蛋黃,蛋白,【淋面】,鏡面果膠,水,【夾層】,糯米粉,淡奶油20g
綜合評分 8.1
雞蛋,巧克力,鹽
綜合評分 8.4
白巧克力,吉利丁片,淡奶油,白砂糖（可省略,抹茶粉,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,吉利丁片,清酒/米酒,細砂糖,蛋糕片2片,白巧克力片,樹莓等水果,樹莓,水,白砂糖,吉利丁片/粉
綜合評分 8.2