做法

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  雞蛋和蛋黃放入盆中，加糖用打蛋器攪拌至均勻且稍微泛白的程度。

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  將融化的黃油加入混合均勻。

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  過篩的低粉分2次加入，使用刮刀用按壓的方式混合均勻(不要過度攪拌以免影響口感)。

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  將麪糊裝入裱花袋中，使用1cm圓口花嘴。烤盤上鋪好防沾烤布，然後在烤布上前後左右間隔約3cm擠出直徑約3cm的麪糊 (若烤盤不夠大，可以分幾次烘烤)。在每一個小麪糊上撒上適量的海苔粉。

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  完成後在上面蓋上一片防沾烤布，使用一個平底的容器，垂直壓在麪糊上，將麪糊壓成約7-8cm大小。

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  將烤盤放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤10分鐘後取出，將表面的防沾烤布移開，烤箱溫度調低至120度c繼續烘烤15-20分鐘至金黃即可 (中間烤盤可以調頭一次使得餅乾上色均勻)。