核桃,楓糖漿,雞蛋,牛奶,黃油,低筋粉,高筋粉,全麥粉,泡打粉,黃糖（粉末）,鹽,準備
綜合評分 7.9
富澤食譜 | 楓糖堅果司康
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司康餅(scone)， 是英式快速麪包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。
用料
做法
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楓糖漿放在鍋中加熱，待濃稠時加入核桃攪拌， 關火。放在烤盤紙上冷卻。
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粉類、泡打粉、黃糖、鹽加入盆中， 加入黃油，用手攆成鬆散狀態。
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加入裹上楓糖的核桃。
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雞蛋、牛奶混合，2/3加入③中，攪拌。 攪拌至見不到粉時即可。
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麪糰切一半，重疊。反覆操作3~4次（出層次）。
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包上保鮮膜，醒發3小時以上。
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撒粉，切成2cm厚度，用模具切形狀。
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④中剩餘的1/3雞蛋液塗在上方。 烤箱180度，25分鐘。
小貼士
傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麪粉成了主要材料，而且像一般麪食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。 推薦使用 富澤商店 美國核桃仁100g 原料產地：美國 價格：26.5元
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