好料理

隻果司康

綜合評分 8.8
方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》 “宛如一杯清香豐盈的帶皮隻果盛宴”—P74 看到隻果與杏仁片的瞬間就被征服了~都說晨吃“金果”~這會子正值盛產隻果的季節~用最容易到手的食材做出香氣四溢的甜品，何樂而不為呢~

用料

做法

  • 隻果司康的做法 步骤1

    準備工作︰ a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏 b.隻果在帶皮的情況下切成5毫米細條備用； c.將A中材料混合好篩入容器；

  • 隻果司康的做法 步骤2

    在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎；

  • 隻果司康的做法 步骤3

    把切好隻果加入步驟2中，用大湯匙以切入的方式攪拌，接著分兩次加入牛奶，同樣用切拌方式攪拌；

  • 隻果司康的做法 步骤4

    粒粒狀態基本消失之後，用2把湯匙把生面團間隔滴落6個放在鋪好油紙的烤盤上，表面黏上杏仁片，撒一層細砂糖；

  • 送入預熱好200度的烤箱烘烤25~30分鐘。

小貼士

1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙； 2.此方可做6-7個，看你想要的大小了，我就做了7個~ 3.建議多粘杏仁片！真的很好吃~ 4.此系列曲奇與司康都不是味道很甜的，所以口重的各位可以適當添加糖自行調節~

所在的分類

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