做法

• 

  原料備用。

• 

  大米、玉米渣洗淨，倒入電飯鍋，加入適量的水。

• 

  煮成米飯備用。

• 

  煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。

• 

  活蝦備用。

• 

  從蝦頭一側開啟，去除蝦線，蝦腸。

• 

  留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉醃入味，然後入鍋焯熟。

• 

  取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。

• 

  在中間放上一顆蝦仁。

• 

  把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。

• 

  小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯糰就做好了。

• 

  上桌咯。