蔬菜汁,麪粉,牛肉,芹菜,香菇,木耳,雞蛋
綜合評分 9.5
對付小孩挑食的新招！彩色蔬菜迷你餃子（不加鹽做法）
綜合評分 9.5
#輔食日記#小孩挑食很頭疼，我想了個辦法把她不愛吃的全部加進去，以前牛肉粒全部吐出來還給我，芹菜也不要吃，胡蘿蔔也不吃，我全部做進餃子裡去，結果發現全部吃光光了，效果還真不錯呢，不過也看孩子的，你也要加一些她喜歡的食材進去，不然萬一都不吃就瞎了,還有我家孩子兩歲不到，目前全部都是吃不加鹽的食物，我想堅持到三歲，要是需要調味請看另外一篇普通餃子做法，好了現在說說具體材料及做法吧 蔬菜汁40g 麪粉100g、（你做幾種顏色就幾種弄不同的蔬菜汁，我弄了三種） 餃子餡材料：牛肉、芹菜、香菇、木耳、胡蘿蔔、雞蛋（過敏的話就不加）、蝦皮粉
用料
做法
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將蔬菜汁+麪粉和成麪糰（根據麪糰吸水量適當增減水量），麪糰不能太軟了否則做好會很粘，比做麪條水量增加一點點就可以了能揉成團就要停止加水，蓋保鮮膜醒10-20分鐘，再揉成光滑的麪糰備用
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麪糰用壓面機反覆壓制麪皮，也可以自己用手揉透，然後手把麪皮擀薄
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將麪糰擀成中等厚度用模具切原片，你也可以揪成劑子擀圓，我是不會擀皮的所以就用這個辦法啦
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牛肉、芹菜、香菇、木耳、胡蘿蔔切丁（你還可以加其他更豐富的食材）
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將各種料加雞蛋拌勻，因為沒加鹽所以上不了勁，雞蛋能讓各種料抱團，過敏的話不加雞蛋也可以，適當加一些料酒、蝦皮粉調味
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包成餃子放冰箱冷凍，硬了以後袋子分裝一袋一頓的量就可以了
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多出來的餃子皮可以切成條做麪條，因為水分大所以要加點乾粉 一袋袋裝好放冷凍即可
小貼士
小孩的話餃子皮用酒杯壓小圓片，做成迷你餃子一口一個剛剛好 我家平時牛肉、芹菜胡蘿蔔都不要吃，我包進餃子裡全部塞進去吃光根本不會吐出來 你可以多做幾個口味，比如豬肉白菜啊、三鮮餃子等等，這樣主食有了菜也有了，要是沒空做飯煮個餃子很方便 要是還有多餘的餃子皮，你可以擀成薄片切條撒點乾粉凍起來，做蔬菜面也不錯哦
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