好料理

全蛋無油紫薯蛋撻

綜合評分 9.1
適合懶人不浪費蛋的做法，沒放淡奶油，放了紫薯後增加了綿密的口感

用料

做法

  • 牛奶加入砂糖加熱融化

  • 雞蛋打散，把蛋黃的包膜挑掉，畫圈方式打散，這樣不太容易有氣泡，有空可以過篩一下

  • 牛奶加入蛋液

  • 紫薯和蛋液放入撻皮

  • 烤箱210度，15分鐘

小貼士

這是偷懶和低脂的方法，如果追求精緻還是加蛋黃和淡奶油，過篩兩遍

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