面粉,紫薯,細砂糖,蛋清
綜合評分 7.3
粗糧細吃——無油紫薯可麗餅
綜合評分 7.3
參照可麗餅的做法,加入了粗縴維的紫薯 雞蛋只取蛋白部分避免影響總體色澤 用量是一人份,可根據個人胃口加量
用料
做法
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紫薯過篩成泥狀 我只用了15g,做出來顏色略淡 多加點應該顏色更好看
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篩入面粉,加入蛋清,根據個人口味加入適量砂糖
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加水攪拌成無干粉的流動面糊狀
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不粘鍋燒熱,全程小火
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倒入適量面糊,用勺子快速將面糊涂抹成圓狀 薄厚依據個人愛好 薄的是脆脆的口感,厚的是略Q的口感
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看到朝上的一面無潮濕面糊後,放置于烤架上晾涼
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小貼士
所在的分類
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