主麪糰原料： 蛋白12克、速溶酵母1克、綿白糖20克、奶粉9克、鹽2克、黃油3克
綜合評分 7.9
【手繪卡通吐司】——COUSS CF-3500發酵箱出品
綜合評分 7.9
吐司是每個烘焙愛好者必做的主食， 從標準的白吐司，到全麥吐司； 從北海道吐司到淡奶油吐司， 總是變著花樣做。 而烘焙圈的媽咪們， 製作的美食更是有愛， 可愛、討喜是第一準則！ 看看這款卡通吐司， 有沒有很想咬上一口呢！ ~~by@濃咖啡淡心情
用料
做法
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將中種材料混合揉成麪糰滾圓。
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CF-3500發酵箱，設定溫度為35℃，時間設定1小時，預熱完成提示音響後放入麪糰，進行基礎發酵。
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麪糰發酵到原來的2.5倍大。
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發酵好的麪糰掰成小塊放入攪拌缸中，再放入主麪糰除黃油以外的所有原料。
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攪拌至能拉出比較薄的薄膜時加入黃油，繼續攪拌至擴充套件階段。
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揉好的麪糰滾圓，蓋上保鮮膜室溫發酵30分鐘。
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發酵好的麪糰按壓排氣，擀成大片；翻面後捲起，然後旋轉90度，豎著擀成長條狀捲起。
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麪糰放入模具中按壓成型。
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CF-3500發酵箱，設定溫度為35℃，時間設定50分鐘，預熱完成提示音響後放入模具進行最後發酵，至9分滿時取出，蓋上蓋子。
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烤箱提前預熱上下火180度，烘烤約45分鐘。
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烘烤出爐後脫模至烤網上晾涼，切片，然後用巧克力醬畫上卡通圖案即可。
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成品
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小貼士
1、 發酵箱在發酵時，裏面水盒都放上約40度的溫水。 2、 發完麪糰後請用幹抹布將裏邊的水蒸氣擦乾，並且敞開機器門將溼氣排淨，這樣能延長機器的壽麪，機器也會看著乾淨整潔。 3、 吐司的烘烤溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。
所在的分類
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