黃油軟化,低筋麪粉,糖,水果,水果餡用黃油,糖,鹽,澱粉,適量水,蛋黃混合液體 約2個蛋
綜合評分 9.2
6寸脆皮酥軟的水果派
綜合評分 9.2
記錄新鮮出爐的水果派
用料
做法
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低筋麪粉➕糖混➕蛋黃混合液一樣一樣邊揉邊加，最後再加軟化黃油（隔水蒸放涼）稍微揉搓成顆粒狀 揉搓幾下 放冰箱冷藏20分鐘以上備用 無需保鮮膜
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餡料準備 各種水果做出來的是各種派，黃油8g糖25g鹽1g中火慢慢炒幹後，澱粉少量水適量，收汁放涼備用
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2:1:1的量 大的麪糰做派底，趕成圓形 慢慢趕皮 質地比較軟，鋪在6寸派模，用擀麪杖擀平邊沿多出來的可以揉搓一起備用
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叉子戳派底
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間距1cm左右
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餡料擺盤
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第一次編 不是很熟練
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刷上蛋液靜置幾分鐘再刷一次 預熱烤箱 送烤190度20分鐘轉170度15分鐘 注意關注烤箱你派的色澤變化 適當做調整 每個烤箱溫差都不同
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香噴噴 脆皮酥軟的派出爐啦
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擺拍
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擺拍
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脫模切開 開吃啦
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小貼士
所在的分類
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中筋麪粉,快速酵母（instant或者rapid-rise yeast）,鹽,全脂牛奶（室溫）,蜂蜜,雞蛋（室溫）,起酥油（shortning，融化）,無鹽黃油（融化）,雞蛋水
綜合評分 8.5