白巧克力：300g,吉利丁片：7g,牛奶：115g,淡奶油：115g,透明糖漿（30°）：170g,白色色粉：2g
綜合評分 9.7
法式白色巧克力淋面教程轉載
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用料
做法
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1、吉利丁冰水泡軟。（基本常識：必須冰水） 2、厚底平底鍋中將牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸，離火 3、加入切碎的白巧克力，再次煮至103℃（表沒試過說不可能！） 4、離火，加入冰水泡軟的吉利丁片、白色色粉，均質機充分混合並去除氣泡。 5、使用時的最適合溫度為35℃，用前先輕輕拌勻。
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綜合評分 9.5
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綜合評分 9.3
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綜合評分 8.5