底部,曲奇,黃油,芝士,奶油芝士,白砂糖,奶油,檸檬汁,無糖酸奶,吉利丁片,水,櫻花果凍,鹽漬櫻花,吉利丁片,白砂糖,水,紅曲米 粉
綜合評分 7.9
❀櫻花奶油芝士蛋糕❀
綜合評分 7.9
充滿春日氣息的櫻花奶油芝士蛋糕。在陽光明媚的午後，佐著粉嫩櫻花細細品味。Q彈的櫻花果凍和醇厚幼滑的奶油芝士相得益彰，搭配紅茶食用更加美味。
用料
做法
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先將鹽漬櫻花泡在水中，將鹽洗淨， 放在廚房用紙上瀝水，待用。
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曲奇底製作。 將曲奇搗碎，放入黃油。 將曲奇壓平，上面撒上瀝乾的櫻花。
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吉利丁粉和水放在小碗中，隔熱水融化。
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放在室溫的奶油芝士、白砂糖攪拌，隔水加熱。 攪拌至完全混合狀態再依次加入 奶油（打發）、無糖酸奶、檸檬汁。
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加入泡好的吉利丁片。
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倒入模具，放入冰箱冷藏，固定。
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準備好事先泡軟的吉利丁片（果凍用）。
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製作果凍：在鍋中放入白砂糖、水， 待糖融化後加入吉利丁粉片和紅曲米粉。
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果凍液隔碗放在冷水中， 稍微涼了之後倒在奶油芝士的上方。
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用浸泡過的櫻花做點綴。
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放入冰箱冷藏30分鐘以上，取出脫模即可。 （冷凍亦可，時間更短）
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完成！
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小貼士
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