奶油乳酪,淡奶油,牛奶,酸奶,朗姆酒,檸檬汁,吉利丁片,細砂糖,櫻花,細砂糖,檸檬汁,水,消化餅,黃油
綜合評分 8.9
要的就是小清新：櫻花凍芝士蛋糕
綜合評分 8.9
最近，剛入了一瓶櫻花蜜茶，各種清新的包裝，滿瓶的緋紅……爲了留得櫻花的形色香，需得用鹽漬浸泡，方得水中綻放。泡在水中的櫻花，真是漂亮極了。正好有一基友6號生日，於是就做這了這款櫻花凍芝士蛋糕給她做生日蛋糕~
用料
做法
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消化餅捻成碎末，黃油熔化成油脂狀，拌勻；
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慕斯圈用錫紙包裹底部，用勺子把餅底壓實，放入冰箱冷藏15分鐘左右；
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吉利丁片放入冰水裏浸泡；
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奶油乳酪切入小塊放入鍋中，隔水加熱攪拌；
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當奶油乳酪攪順滑後，加細砂糖，攪勻；
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加入酸奶，繼續攪勻；
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加牛奶，攪成乳酪糊；
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淡奶油倒入小奶鍋，隔水加熱；泡軟的吉利丁片擠幹水分，放入淡奶油中，攪拌至消失不見；
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離火冷卻，倒入乳酪糊中，拌勻；
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將混合的乳酪糊倒入圓模中，倒8分滿，輕振幾下，震掉氣泡；放入冰箱冷藏2個小時左右。
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櫻花蜜茶用熱水沖泡，泡掉櫻花上的鹽分；
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吉利丁片放入冰水裏浸泡至軟後加熱，攪拌至消失不見；加入檸檬汁和細砂糖，攪勻；
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取出冷藏好的圓模，倒入冷卻好的果凍液；用鑷子把綻開的櫻花放入果凍液中；
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放入冰箱裏繼續冷藏2小時，完成~
小貼士
所在的分類
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奶油乳酪,淡奶油,牛奶,酸奶,朗姆酒,檸檬汁,吉利丁片,細砂糖,櫻花,細砂糖,檸檬汁,水,消化餅,黃油
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底部,曲奇,黃油,芝士,奶油芝士,白砂糖,奶油,檸檬汁,無糖酸奶,吉利丁片,水,櫻花果凍,鹽漬櫻花,吉利丁片,白砂糖,水,紅曲米 粉
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奶油乳酪（Cream Cheese）,奶油,牛奶,糖粉,朗姆酒,濃縮檸檬汁,酒漬櫻桃,消化餅乾,黃油,吉利丁片
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