做法

• 煮意麪，因為給孩子吃，面要煮得軟一點，根據說明上的時間再加兩分鐘，也不能太軟哦！大人吃的話，可以稍稍硬一點，有嚼勁些。

• 鍋裡少許油，攤勻，五成熱時，倒入打好的蛋液，攤成蛋餅後，將雞蛋炒碎，慢慢關小火，翻炒兩下，保證雞蛋的鮮黃色澤，盛起待用

• 再加少許油，鍋裡現在本是熱的，不用等熱鍋就加入蒜末，小火翻炒，直至蒜末變成金黃色，蒜香味兒才能全出來，再加點洋蔥片一起炒

• 加入切成小丁的番茄，番茄炒熟後很容易炒成泥，在加點水，因為番茄會炒出水，加的水不能太多，再加兩勺番茄醬，陸續加入事先炒好的碎雞蛋，加點鹽，因為煮意大利麪時會加鹽，這時不要加太多，加入黑椒粉，跟據自己口味新增。

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  意麪煮好後，瀝乾，用涼白開再衝一遍，面會更勁道，再瀝乾擺盤

• 最後將做好的番茄醬汁澆到意大利麪上，再撒點黑椒粉，大功告成