做法

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  簡易鍋貼做法︰ 【餡料】金針菇、青椒、胡蘿卜

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  將金針菇洗淨切兩半、半個胡蘿卜洗淨叉絲，一個青椒洗淨切絲

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  先加喜歡的油（比如芝麻油、蘇子油、花椒油等）拌勻，再按需拌入作料【如蔬菜鮮、生蘸醬油（醬油︰白糖︰料酒=6:2:1）等】，同時拌點澱粉進去

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  包的整個過程，是在手心完成的（放盤子里，是為方便拍照），取一張皮，放上餡料。在手心里，手心是窩的，筷子平著按一按，就基本成型了

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  如果皮干，邊緣沾點水

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  捏攏來

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  頂上壓向一邊，就完成了

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  電餅鐺不預熱（冷鍋），放半湯勺油，刷勻

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  把鍋貼放進去，刷子上剩余的油，刷在鍋貼頂上，再在空隙處滴半湯勺水

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  蓋上蓋，烤到看上去呈透明狀，就熟了

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  斷電，兩三分鐘後，就可以起鍋擺盤了

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  青椒金針菇，烤出來好香

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  小白菜鍋貼做法 【餡料】小白菜、煙燻干

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  將小白菜和煙燻干洗淨切碎，加各種喜歡的油（如芝麻油、蘇子油等等）拌勻，然後放適量澱粉、鹽（別放多）、蔬菜鮮，拌勻

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  包好鍋貼。 【具體包法可查看“花樣餃子”連結http://www.xiachufang.com/recipe/100562027/ 】

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  電餅鐺不預熱（冷鍋），刷半湯勺油，把餃子放進去擺好，用刷子上剩余的油再刷一下每個餃子的頂上，在電餅鐺里（空隙處）再放半湯勺冷水，蓋上蓋子，通電

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  煎到有金黃鍋巴，就熟了，關掉電，幾分鐘後，用鏟子試試，能弄起來，就可以起鍋擺盤了

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  裝盤

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  熱滋滋鍋貼

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  多汁鮮美

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  蘸湯料吃，更美味

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