木薯粉,椰奶,打碎的幹菊花(沒錯就是菊花茶那種！),希臘酸奶(能買到椰子味更好),蜂蜜,香草精,伏特加或朗姆(可選),鹽,檸檬汁(可選)
綜合評分 7.9
甘菊蜂蜜凍酸奶
綜合評分 7.9
炎熱夏天多喝菊花茶呀，可是用菊花做冰淇淋有木有試過！沒錯就是那個泡茶的菊花~~ 不需要奶油不需要蛋黃~ 原方來自 Kailey http://thekitchenmccabe.com/2016/04/06/salted-honey-chamomile-frozen-yogurt-with-bee-pollen/ 她現在的料理很少用到糖，基本都是靠蜂蜜、棗、楓糖等等來製造甜度。 原方用的dried chamomile，其實我也不確定是不是菊花(⊙﹏⊙)b，反正我家裏這個多就用它了你把我咋地吧！如果覺得詭異或者不喜歡可以換成其他你喜歡的乾花比如玫瑰啊薰衣草啊桂花啊。 高能預警：量大！可以做一個標準loaf pan呢~嫌大的減半吧~
用料
- 木薯粉 1 Tablespoon
- 椰奶 600ml
- 打碎的幹菊花(沒錯就是菊花茶那種！) 2 Tablespoons
- 希臘酸奶(能買到椰子味更好) 650g
- 蜂蜜 90-100g
- 香草精 2 teaspoons
- 伏特加或朗姆(可選) 1 teaspoon
- 鹽 1/4 teaspoon
- 檸檬汁(可選) 10-15ml
做法
-
幹菊花用料理機打碎代用。 我用的就是Costco的希臘酸奶跟普通的椰奶。說是coconut milk，但質感是類似椰漿那種濃稠，我看了一下每80ml熱量是50卡。
-
在小鍋中加入木薯粉、1/4量的椰奶，攪拌均勻。然後加入剩餘全部的椰奶，小鍋慢慢加熱直到冒泡。移開，然後加入乾花碎，靜置10分鐘。
-
將混合物移入大盆（如果你的鍋夠大就免去這一步），向其中加入希臘希臘酸奶、香草精、伏特加或朗姆、蜂蜜、鹽以及檸檬汁。攪拌均勻。
-
-
冷藏過後，加入冰激凌機攪拌。 當然冰淇淋機的攪拌桶要提前冷凍好啊~
-
變粘稠之後，放入冰凍的容器，可以頂上再澆一點蜂蜜，冷凍~ 或者也可以冷凍好了吃的時候再淋蜂蜜。
小貼士
所在的分類
相關食譜
洋甘菊,紅棗,桂圓
綜合評分 8.1
果干,花生醬,烤燕麥,糖粉,樂純原味三三三倍酸奶
綜合評分 7.3
酸奶
綜合評分 7.2
洋甘菊,青檸檬,冰糖,礦泉水水
綜合評分 9.6
無糖希臘酸奶,奶油,糖,香草精,草莓,藍莓,獼猴桃,香蕉,芒果
綜合評分 9.0
無糖希臘酸奶,奶油,糖,香草精,草莓,藍莓,獼猴桃,香蕉,芒果
綜合評分 9.0
酸奶（按個人口味）,新鮮水果,糖（可選）
綜合評分 8.6
（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 9.6
（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 8.0